とお悩みのあなた。
コラーゲンたっぷり、出張者や観光で来た知り合いを連れて行くにはぴったりの中華料理屋紹介します。

コラーゲンをそのまま摂取！

中華料理屋『毛家万味香（マオ ジャー ワン ウェイ シャン）』の売りはすっぽん。皮膚や筋肉を作るのに欠かせないアミノ酸。人間が体内で作ることのできず、食品などから摂取しなければならない必須アミノ酸を多く含むすっぽん。そのアミノ酸がコラーゲンを生成するので、アミノ酸を摂取することは、美容や健康につながることになります。そしてすっぽんは低カロリー。男女ともに嬉しい食材がすっぽんです。

店内奥の水槽には生きたすっぽんがおり、注文してから捌いてくれます。すっぽんはハーフサイズか1匹を注文することができ、ハーフでだいたい2～3人前。ハーフサイズは既に絞めてあるすっぽんを使うので、生き血はありません。生き血を飲むなら、1匹単位で注文しましょう。

すっぽんの触感は独特です。牛や鶏でもなく、エビとも異なります。ぷりぷりとした強い弾力はありますが、ホルモンとは異なり噛み切ることができます。コラーゲンをダイレクトに感じることのできる触感です。

場所によっては小骨が多く、食べ辛さを感じるかも知れません。そのまま飲み込んでしまわぬように気を付けて食べましょう。

サイドメニューも美味

嫌な臭みが無いピータン

嫌な臭みが無いとても美味しいピータンもおすすめ。日本の中華料理屋でピータンを食べて苦手意識を持つ方でも食べられるピータン。ビールはもちろん、色々なお酒との相性が良いピータンは中華料理ではリーズナブルで注文しやすい料理です。

美味い空心菜

空心菜の味付けも濃すぎることがなく、食べやすい味付け。中華料理は濃い味付けの料理が多いので、口の中をリセットすることのできる空心菜や茹で野菜を注文することをおすすめします。空心菜炒めもまあまあの味ですが、他店と比べて特別美味しいと感じることはありません。

餃子がお店の判断基準

餡を皮で包んで茹でただけの水餃子は嘘がつけない料理。例えば注文した水餃子が冷えていたり、餡が固かったりすると残念な気持ちになります。このお店の餃子はアツアツで提供してくれ、餡もジューシーで大満足。皮が破けた餃子はなかったのですが、毎回ネギやニラが付いているかは不明です。

すっぽん豆知識

すっぽんは亀の一種ですが、亀とすっぽんには明確な違いが2つあります。代表的なのが甲羅。
亀の甲羅は骨＋角質甲板。ケラチンで作られた角質甲板は人間でいうところの爪のようなもの。一方、すっぽんの甲羅は骨＋皮膚。英語ですっぽんがsoft-shelled turtle（柔らかい甲羅の亀）といわれる所以です。

もう1つは皮膚。亀はウロコで皮膚が覆われていますが、すっぽんはウロコがありません。ウロコがないからこそ独特の弾力を生み出すことができるのでしょう。

綺麗な店内＆嬉しい営業時間

2018年に内装を綺麗にしているので、清潔感が感じられる店内。隣との幅が多少気になりますが、日本人に遭遇する確率も高くないので、気になりません。
また、朝4時まで営業しているので、仕事で遅くなった時に行っても空いているのも嬉しいポイント。

すっぽん料理『毛家万味香』まとめ

インドネシアの大人気グルメブログでも紹介されている毛家万味香。蒸したすっぽんもスープにしたすっぽんもあり、1匹のすっぽんを2種類の味で楽しんでも良いかもしれません。

日本から出張や旅行で来ている方のアテンド先候補に入れるのもおすすめ。インドネシアに来てなぜ中華料理？と思う方もいるかも知れませんが、インドネシアは華僑人口が世界一。ジャカルタ在住の方はもちろん、友人や同僚がジャカルタに訪れた際は、皆さんで元気になってみてはいかがでしょうか。

そこで今回は

とお悩みのあなたへ。

ジャカルタ在住１５年、カフェ巡り経験１０年の私が、市内のお店を歩き回り、気になったお店をピックアップして私がおすすめする5選をまとめてみました。

是非あなたのお店探しにご活用頂けると幸いです。また、是非色々なお店に行って、ジャカルタライフを満喫しましょう！

では早速、内容に移って行きましょう！

コーヒーの味を求めるならTanamera Coffee

インドネシア全土に展開、ジャカルタ市内では4店舗を展開しており、評判右肩上がりのカフェTanamera Coffee。

オーストラリア人がオーナーのこのカフェは、ジャカルタのカフェランキングでも堂々の第2位！外国人にもとても人気のあるカフェですが、あまり日本人を見かけません。

カフェの味を楽しみ、日本人を避けたいならこのカフェがおすすめ。また、2階席は静かなため、パソコンでちょっとした作業をするのにはおすすめです。ただし、椅子の座り心地は良いとは言えないので、読書には不向きです。

また、店員さんおすすめのカップチーノは絶品！カップチーノとは『エスプレッソ＋泡立てた牛乳』を指しますが、エスプレッソコーヒーの苦みを生かしたまま、牛乳でマイルドな味わいに仕上がっており、納得の1杯。

味にこだわりのあるカフェなので、コーヒー好きにはたまらないおすすめカフェです。

「絶品ランチ！リーズナブルでお財布にも優しいone fifteenth coffee」

ジャカルタでランチも兼ねてカフェに行くなら、one fifteenth coffeeがおすすめです。日本人の奥様方にも人気で、利用したことがある方も多いのではないでしょうか。ランチだけでなく、インドネシアNo.1のバリスタを輩出したカフェでコーヒーの味も好評。

店内も広々としており、友人とのおしゃべりをするときなど、おすすめのカフェです。8人以上で行っても机を動かせば問題無く座れます。

ただ、日本人が多いため、知り合いに遭遇する可能性があり。あまり聞かれたくない話をするときには、別のカフェの利用をおすすめします。

なお、価格のポイントが低いのは、エスプレッソの酸味がとても強く、筆者の舌に合わなかったからです。ブランチやランチとして召し上がる一品はとても美味しそうなものばかり。

「モールのそばで一休み！人気カフェST Ali（セイント アリ）」

Setiabudi Mallの裏手にあり、一見ガレージを改装したかと思わせる外装となっています。オーストラリア資本でインドネシアにも展開するこのカフェは、外国人やビジネスマンにもとても人気のあるお店。

騒がしい人たちはおらず、とても居心地の良い時間を過ごせることでしょう。バターミルク パンケーキはインスタ映えもするので、是非挑戦してみてください。

店内は入り口のドアが無く、とても開放的な雰囲気。お昼時はランチで混んでしまうので、時間帯をずらすのがベター。

白人のお客さんも多く、ジャカルタにいることを忘れさせてくれます。ジャカルタのオフィス街にありながら、なぜか年齢層が低めです。開放的すぎるのでしょうか…。

ジャカルタの隠れ家的なおしゃれカフェ！クマンに足を伸ばして訪れる価値あり！

大きな窓が特徴的で、とても開放的で気持ちの良い空間が特徴的なカフェ。カフェに入店して、どこに座ろうかなと悩んでしまうほど。昼頃はお客さんの数も多くなく、ソファ席でゆったりするのも良し、2～4人でテーブルを囲うのもOKです。

ジャカルタ市内で日本人のいないお店に行きたいなら、おすすめのお店です。また、子供連れでもおすすめできる、広々とした空間です。

おすすめはランチセット。Rp.3～4万ほどのドリンクが無料になるので、とてもお得です。中流階級以上をターゲットにしており、インドネシアの芸能人も訪れる人気の穴場カフェ。短時間の会話より、少し長居したい方におすすめのカフェです。

「ジャカルタの地元民から絶大の支持！立地も良いTrafique Coffee」

ジャカルタの中心部、スナヤンシティモールからほど近いこのカフェは地元の人からも愛されている本格的なコーヒーが楽しめるお店です。店内には至る所にかわいらしいオブジェやおしゃれな画が飾られており、見た目も楽しめるカフェとなっています。

また、入り口を入ってすぐ左手側に焙煎機械が置かれており、そこで焙煎をしているようです。

豆の販売も行っていることから、焙煎したてのコーヒー豆を買って帰れるというメリットがあります。焙煎している様子もガラス窓で見ることができ、カフェとしてのこだわりを感じます。

このお店は何といっても接客が魅力的。「どれがおすすめですか？」と聞けば、「アイスならこれ」「ホットならこれ」と優しく教えてくれます。

普通に出されて味わうより、何倍も美味しく感じてしまいます。何度も訪れたくなるカフェです。店員さん同士も仲が良く、サボっている訳でもないのでとても好感が持てます。1人より複数人で行くのがおすすめ。

まとめ

ジャカルタには今回紹介しきれなかったほど多くのカフェがあります。広いスペースでゆったりしたカフェや、コーヒーの味で勝負をするカフェなど、その種類は様々。お気に入りの一軒を見つけるべく、色々なカフェに行ってみてはいかがでしょうか。読書をするのも良し、友人とお喋りするのも良し。是非皆さんもご自分のお気に入りのカフェを見つけてみてください。

ここでは、そんなクマンでもかなりおすすめなカフェ『Ecology Bistro and Lounge』について、ジャカルタカフェ巡り10年のキャリアをもつ私がまとめています。

隠れ家的な場所ということで、あまり今の時点で日本人も決して多くない、こちらのお店について、特徴や飲み物について触れているので、是非ご友人との集まりや、ニョニャ会、読書、勉強の際に活用してみてください！

では早速内容に移っていきましょう！

隠れ家的なおしゃれカフェ！南ジャカルタなら訪れる価値あり！

南ジャカルタはクマンにあるカフェ。Ecologyという名はお店内外の緑の多さからもエコな雰囲気が感じられるおすすめのカフェです。

クマンに住んでいる方、クマンで習い事をしている方は是非ランチやおしゃべりをしに訪れてみてはいかがでしょうか。

可愛らしい女性スタッフは英語も堪能で、接客もフレンドリーでとても好感が持てます。

このカフェは中所得者以上をターゲットにしており、ジャカルタ市内でも日本人におすすめのお店の1つといえます。

カフェ店内はとても広々！おしゃれで気持ちの良い空間！

大きな窓が特徴的で、とても開放的で気持ちの良い空間が特徴的なカフェ。お店に入店して、どこに座ろうかなと悩んでしまうほど。

昼頃はお客さんの数も多くなく、ソファ席でゆったりするのも良し、2～4人でテーブルを囲うのもOKです。

ジャカルタ市内で日本人のいないカフェに行きたいなら、おすすめのお店です。また、子供連れでもおすすめできる、広々とした空間です。

イベントを開催することも可能。打ち上げやニョニャ会での利用も◎

店内には十分な席数があるため、20人強で使いたいときにもおすすめ。

ある時はイベントで貸し切りになっており、入り口には受付ができ、プロジェクターを使用したモニターがありました。

ジャカルタでの小規模のイベントなら、このお店を貸し切りにしてしまうのもあり。

ランチやおしゃべり以外にもいろいろな使い方ができそうなカフェですが、万が一に備えて、イベントの有無を事前に確認することをおすすめします。

ドリンクには嬉しいちょっとした工夫も！

ここのカフェのおおすめは、アイスコーヒー。一味工夫を凝らしており、値段はアイスコーヒーにしては少しだけ高めなRp.45,000でも納得のお値段。

味もほんのりチョコレートの風味がして、カフェおすすめのオリジナルコーヒーだそうです。

豊富なメニューでランチ会にもうってつけ！

ランチメニューも豊富で、11時～15時はランチ1品毎にドリンクが無料に。

ランチで訪れれば、とてもリーズナブルな価格で楽しめます。店員さんがおすすめしてくれたランチ料理の種類が多くて逆に悩んでしまいました。パスタは安定の美味しさです。

木漏れ日が嬉しい緑の喫煙スペース

タバコを吸わない方にとって、喫煙スペースとなっているのが残念と思えるくらい、喫煙席もとても綺麗。

おしゃれなテーブルや本棚はインテリアの参考にしたいほどです。隣の人に話を聞かれる心配もなく、日本人の目を気にしなくて済むのもこのお店をおすすめポイントです。

まとめ

ジャカルタでどのお店に行こうか迷ったら、是非1度訪れてみてください。落ち着いた雰囲気で広々とした店内。

お店のホームページで堂々と「中流階級以上のお客さんがターゲット」と宣言しているのも稀ではないでしょうか。

ジャカルタにいると、意識せずとも貧富の差は感じられてしまうもの。貧しい人を避けるわけではありませんが、落ち着いた雰囲気を味わいたい方にはこのお店をおすすめします。

ちなみに、マタログ編集部で厳選したカフェを5選選んで見ました。手っ取り早くおすすめのカフェが知りたいというあなたは是非チェックしてみてください。

とお悩みの方へ。

筆者がジャカルタでいままで訪れたラーメン屋の中で、特におすすめするお店を紹介します。

ラーメンの味は好みがあるので、読者の皆様と味覚が異なるかもしれないので、その点はご了承ください。頭の中がラーメンでいっぱいになっているあなた。

好きなラーメン屋さんを見つけて、少しでもジャカルタの生活を豊かにしてください！
では早速内容に移っていきましょう！

アジアで多店舗展開！最強濃厚ラーメン！

広島発祥のバリ嗎ラーメン。シンガポール、香港、マレーシアなど、東南アジアでも展開しているラーメンチェーンです。

一番人気は豚骨醤油味のBARI-UMA Ramen。豚骨の臭みがなく、醤油ラーメンより深みがあるスープです。

そのスープが相性抜群の細麺と絡み、納得の一杯です。チャーシューも香ばしくて柔らかい。半熟卵も絶妙なバランス。トッピング、スープ、麺の全てがハイレベルなラーメンです。

特徴は日本から直送しているスープ。味にぶれがなく、いつ訪れても美味しいラーメンを召し上がりいただけることでしょう。店内も清潔で元気な店員さんも魅力的。

華麗に変身！濃厚な味の家系ラーメン！

鶏白湯ラーメンが人気の家系ラーメン屋。清六屋の鶏白湯ラーメンはあっさりしがちな鶏スープに家系の良さを加えたオリジナルのラーメンです。

一見、濃くて食べにくそうなイメージですが、味は想像以上にあっさりしているのがおすすめです。途中でレモンを絞って味の変化を楽しむのもあり。

ハラール認証取得しているお店なので、インドネシア人とも気軽に訪れることができるお店。

ジャカルタでつけ麺を食べるならここ！「麵屋　桜」

多くの日本人が口を揃えておすすめする一杯が麺屋桜のつけ麺。特徴はもっちりとした太麺に絡む鶏白湯と魚介のWスープ。

鶏白湯と魚介スープでありながら、しっかりとした味で濃厚な風味が感じられる名古屋でも人気の一杯です。

本格的なつけ麺を楽しみたい方、また、がっつりラーメンを食べたい方にはジャカルタのラーメン屋の中でも特におすすめできる一品。

ジャカルタ市内でも日本人が多く住むエリアに店舗展開しているのも嬉しいポイント。

まとめ

ジャカルタでは10年間でかなりの数のラーメン屋が増えました。これからも色々なラーメン屋が増えてくるかもしれません。

新しいラーメン屋がオープンしたら、訪れてみたいと思います。

それぞれのラーメン屋に関する詳しい内容は、以下のURLをご参照ください。
スープは日本から直輸入！間違いないジャカルタのラーメン屋とは？
ジャカルタ進出を果たした家系『清六屋』
ジャカルタでつけ麺が美味しい『麺屋　桜』

ジャカルタの北部コタ地区にあるファタフィラ広場に隣接しており、多くの観光客が訪れます。観光名所が少ないといわれているジャカルタでも、ここバタビアは訪れてもらいたい場所のひとつ。

ヨーロッパ風の建築様式や、豊富なコーヒーの種類とフードメニューなど、ジャカルタ市内を観光する際に一味違った雰囲気を楽しむことができます！この記事では、

という方に向けて、ジャカルタのカフェを50箇所巡って厳選したカフェ バタビアの中身を明らかにしていきます！是非ご一読ください！

カフェ バタビアのバタビアってなに？

はじめに、バタビアという名前について紹介します。

さかのぼること16世紀。時は大航海時代。ヨーロッパの国々が香辛料貿易の利益を求めて東南アジアに進出するようになりました。当時バンテン王国だったインドネシア。

1619年にオランダ東インド会社（VOC）が首都ジャカルタを制圧し、バタビアに改名しました。現在のジャカルタはその後、1942年までの323年間 バタビアという名で歴史に登場しました。

江戸幕府が開かれたのは1603年。ミッドウェー海戦やガダルカナル島の戦いが1942年なので、日本が江戸、明治、大正、昭和の激動の時代の最中、ジャカルタはずっとバタビアでした。

カフェ バタビアを日本に置き換えると「カフェ江戸明治大正昭和」といったところでしょうか。『バタビアはジャカルタの旧称で300年以上その名が続いた』と覚えておけばよいでしょう。

なお、1942年に日本軍がインドネシアのほぼ全域を占領した際にジャカルタに改称したとされています。

カフェバタビアはジャカルタの歴史と共にあり！？

現在のカフェバタビアの建物はとても古く、外観はジャカルタの街では見かけないコロニアル様式。店内にはアンティークのテーブルや椅子が並んでいます。

カフェバタビアのある建物は1805年に建設が開始され、VOCのアドミニオフィスとして使われていました。

バタビア時代の市庁舎をはじめ、ファタフィラ広場を取り囲むように当時建設された建物が立ち並んでいます。

1800年頃の人々はどういった暮らしをしていたのでしょうか。食事をしながら旧市庁舎やファタヒラ広場を眺められるカフェバタビア。優雅な時間を過ごせる雰囲気です。

店内の雰囲気は中世のヨーロッパ！？

チーク材で作られたと思われるテーブルやチェア。硬質で腐りにくいチーク材のそれらは重厚感があり、当時から使われてたのではと思うと胸が躍ります。

当時の上流階級の人々はこのような雰囲気で食事をしていたのかなと、つい思いを巡らせてしまいます。

日本では滅多に見かけないレトロなカフェの内装は、視覚から楽しませてくれます。おすすめは2階の窓側の席。

カフェの店内は西洋建築の雰囲気ですが、窓の外にはファタヒラ広場でカップルが散歩したり、家族で遊んだりしている姿が。週末になると出店があったり、パフォーマーがいたりします。

広場の対面には旧市庁舎で現在のジャカルタ歴史博物館を望め、それもまたコロニアル様式の建物です。

和洋折衷ならぬ尼洋折衷。特異な景色であることは言うまでもありません。カフェ バタビアはジャカルタにある他のカフェとは一味も二味も異なる雰囲気を醸しだしています。

メニューの種類が豊富！

観光客が多いからか、カフェの食事メニューの種類も多岐に渡ります。サンドイッチやパスタ、ステーキなどの洋食からナシチャンプルなどのインドネシア料理まで、誰と行っても困らないメニューの数です。

写真はインドネシア料理の中で店員さんがおすすめしてくれたナシ チャンプル。ジャカルタ滞在中にインドネシア料理を食べる時間を確保できなかった方には、一度で複数の種類のインドネシア料理を楽しむことができるのでおすすめです。

また、カフェ バタビアで是非注文したいのがコーヒー。コピ・ルアックを含むインドネシア全土から集めた11種類のコーヒーは、どれを注文しようか悩んでしまうでしょう。

ホットコーヒーは飲み方もインドネシアならでは。飲む前に、挽いた粉状のコーヒーがカップの下に沈殿するのを待ちます。風味が強く、コクのあるコーヒーを楽しめることでしょう。

カフェ バタビアの魅力まとめ

インドネシアの首都ジャカルタは、カフェバタビアのあるコタから発展したといわれています。コタはVOCの影響を強く受けたエリアで、今もなお当時の面影を残します。

そのエリアで代表されるのがカフェ バタビア。カフェ バタビアのあるファタヒラ広場の周囲にもコロニアル様式の建物が多く、川沿いを散歩するのもおすすめです。

また、休日の昼過ぎと平日の夜はバンドの生演奏もあります。昼も夜も楽しめるカフェ バタビア。是非皆さんも一度訪れてみてはいかがでしょうか？

とお悩みのあなた。
落ち着いた雰囲気でインドネシア料理をお召し上がりいただけるジャカルタのインドネシア料理のレストランを紹介します。家族、デート、同僚と様々なシーンで使えるインドネシア料理のレストランKaum Jakartaに訪れてみてはいかがでしょうか。

ジャカルタの喧騒を忘れる高級感あふれる店内！

一軒家のような外観からは想像できない店内は、広々としており2人席もあれば20人以上対応可能な席も。客層はインドネシア人の富裕層、白人が多く、騒がしい雰囲気の人はいません。デートで訪れるカップルや夫婦、バティックを着ているインドネシア人の紳士など、落ち着いた雰囲気。

通常は入口カウンターの右手に案内されますが、お願いをすれば入口左手のスペースも利用可能。人数が多かったりする場合は、周囲を気にせずに済むスペースがおすすめ。

Kaum Jakartaはジャカルタに来た出張者や友人を連れて行くにはぴったり。木材を使ったインテリアや統一感のある食器類はインドネシア料理を際立たせます。プラスチックで運ばれるローカル感が溢れるインドネシア料理も良いですが、ジャカルタのワンランク上の雰囲気はお洒落をして訪れたくなります。

Kaum Jakartaのおすすめメニュー

AYAM GEMES

インドネシア料理で外せない鶏料理。ジャカルタ市内のワルンで見かけるアヤムゴレンやサテアヤムなど、手軽に食べることができる鶏料理もありますが、Kaum Jakartaの鶏料理はアレンジを効かせています。

鶏肉をしっかり味わえ、サンバルで“インドネシア感”を感じることも可能。大衆料理とは一線画す料理ですが、味は間違いなし。複数人でシェアできるので、3人以上で行ったときに注文するのがおすすめ。ビールが進む一品は是非注文したい料理です。

SOTO AYAM

代表的なインドネシア料理の1つがソトアヤム。スープを意味するソトは具材の複雑な味を楽しめる料理です。サンバルを入れたり、ライムを絞ったりすることで味の変化も楽しめます。おしゃれな陶器も嬉しいポイント。店員さんにお願いすれば取り分けてくれます。3～4人前です。

TUMIS KECIWIS TAUCO PEKALONGAN

ガドガドに似た西ジャワの野菜料理。日本の野菜ほど甘みは感じられませんが、オリジナルのソースはまさにインドネシア風味。3人で分けて丁度良い量が提供されます。

TAHU GEJROT

インドネシアの揚げ豆腐。クセが無く日本人も食べやすい料理ですが、その分面白みはありません。外国人が納豆好きと聞くと、驚く日本人が多くいます。納豆より香りが小さいですが、納豆が苦手でなければインドネシア料理のテンペを楽しんでもらうのもあり。量が少なく分けにくいので、1品2人前が目安です。

インドネシア料理でもお酒が豊富

ジャカルタには、お酒を提供しないインドネシア料理のお店もありますが、Kaum Jakartaはお酒を提供してくれます。ワインはフランス、チリ、ニュージーランド、アメリカなどの種類を取り揃えており、価格帯はRp. 650rb～1.5jt（約5,0000円～12,000円）。そしてなんといってもビールの種類が豊富。

一般的なレストランではあまり見かけない種類のバリビールがあり、8種類ほどを飲み比べすると楽しいかもしれません。食事と一緒に楽しめる味のビールはインドネシア料理との相性も◎。

スリブラサにも負けない？Kaum Jakartaのまとめ

伝統と現代を融合したハイクラスなインドネシア料理。おしゃれな内装や雰囲気はジャカルタの喧騒を忘れさせてくれます。お店もジャカルタの中心部と立地も良いため、ジャカルタに旅行や出張で来た際には是非訪れてみてはいかがでしょうか。定期的に新メニューが出るため、「しばらく行ってないな」と思うタイミングで訪れたら、新しい発見もあるかもしれません。

とお悩みの方へ。

実際に訪れた感想を交えて、コタの中華料理屋を紹介します。是非参考にしてみてください。

間違いのない餃子の美味しさ！

コタで俺の餃子は有名ですが、負けず劣らずの美味しい餃子を出している中華料理屋が『大家』餃子の種類は本気度が伝わる1種類。焼き餃子か水餃子か選ぶことができますが、中身は一緒です。

おすすめは焼き餃子。パリパリの触感にジューシーな肉汁。驚くべきはその軽さ。1つ目を食べたとき、無限に食べられるのではないかと思うほど、箸が進みます。食べやすい餃子はビールの相性も抜群。10個入でRp.45,000という価格も良心的。この価格で餃子を提供してくれるお店はコタの中でも数少ないのではないでしょうか。

忘れてはならない水餃子！

焼き餃子は日本の文化です。餃子の本場中国では、水餃子が一般的水餃子は皮のぷりぷり感が際立ち、皮とタネの美味しさを味わうことができます。こちらも味は抜群！中華料理で外せない一品です。

バクテーのみを味わうために来店する価値あり！

コタの大家の1番のおすすめはバクテー。特筆すべきは丸々1つ入ったニンニク！しかし、ニンニク特有の臭さは無く、まるで漢方のようなバクテーは精力がつくこと間違いなし。見た目ほど味は濃くなく、さっぱりとしているので、〆には最高のバクテーです。〆以外にも少し元気のない時に是非食べたい一品。

ここのバクテーの特徴はなんといっても箸で簡単にほどけるほどの柔らかさのお肉。どうやったらこんなにとろとろに仕上げることができるのでしょうか…。五臓六腑に染み渡るバクテー、コタに行った際は是非味わってみてはいかがでしょうか。

小綺麗な店内に安心感！

コタの中華料理屋は少し小汚いイメージがある方も多いのではないでしょうか。大家の店内は小綺麗で、少し潔癖症の方でも許容範囲なお店。もたれかかることができないので、少し疲れてしまう可能性があるのが玉に瑕。

2階の写真はこんな感じです。1階は禁煙ですが、2階は喫煙席となっています。小さいお子さん用の椅子も準備されており、コタの中華料理屋の中でも家族で行くことができる嬉しいお店です。

メニューの種類もいろいろ！

メニューの数自体は決して多いとは言えませんが、肉、魚介、野菜、豆腐、カエルといろいろな種類の料理がそろっています。今回はいただくことができませんでしたが、カエルは店員さんおすすめのメニューだそうです。

一方、お酒を楽しみたい方には残念ですが、ドリンクメニューは少なめ。大家ではビールはオーダーすることができますが、それ以外のアルコール類はありません。持ち込んでも特に何も言われないので、日本から持ってきたお酒を持ち込んで楽しんでいる方もいます。

ソーダ（炭酸水）がないので、ウイスキーのソーダ割を飲むことができないのが残念。どうしてもソーダ割が飲みたい方は、ソーダも持参するとよいでしょう。

ラーメンだけでなく、店舗のスタッフさんの対応も、さすがジャカルタのみならず東南アジアの多店舗展開が成功しているだけあると、これまた納得のいくサービス。

味、雰囲気、サービスから評価の高い、『バリ嗎』についてまとめてみましたので、是非ジャカルタで納得の一杯を楽しみたいというあなたには、必見の内容となるはずです。

早速、特徴を見て行きましょう！

アジアで多店舗展開！最強濃厚ラーメン！

バリ嗎ラーメンは広島発祥のラーメン屋。シンガポール、香港、マレーシアなど、東南アジアでも展開しているラーメンチェーンです。

インドネシアでもSudirmanやSetiabutiなどのジャカルタの都心部を始め、チカランやバリにも展開しているラーメン屋です。

豚骨醤油が一番人気でありながら、イスラム教徒が多いインドネシアやマレーシアでも人気であり、在留邦人からも愛されているバリ嗎ラーメン。

広島のラーメン屋が海外でも受け入れられる人気の理由とは一体何でしょうか。

美味！濃厚スープと麺、トッピングのハーモニー！

一番人気は豚骨醤油味のBARI-UMA Ramen。豚骨の臭みがなく、醤油より深みがあるスープです。

そのスープが相性抜群の細麺と絡み、納得の一杯です。チャーシューも香ばしくて柔らかい。半熟卵も絶妙なバランス。

トッピング、スープ、麺の全てがハイレベルな一杯です。間違いなくすぐに完食してしまうことでしょう。

物足りなさを感じた方の為に、替え玉も。『硬い・普通・柔らかい』の3種類の硬さを選んだら、茹でたての麺がすぐに運ばれてきます。（スープが冷めてしまうので、麺を完食してしまう前にオーダーしましょう。）

美味しくない訳がない！？スープは日本から直送！

バリ嗎ラーメンの最大の特徴はそのスープ。出汁の効いている豚骨醤油のスープは日本から直送しているそうです。

インドネシアのジャカルタにおいて、いつ行っても同じ味、同じ美味しさを提供するのは、当たり前の様でとても難しい。それならば、スープを日本から直送するという考えは、グローバル展開をするバリ嗎ならではです。

一方、スープと並んで重要な麺は、それぞれの店舗で作り、鮮度を大事にしています。

日本のラーメン店では、スープは各店舗で作り、麺は製麺所から仕入れる形が多い中、全く逆のやり方であることが分かります。

海外に複数店舗展開しているラーメン屋ならではの規模感を感じざるを得ません。

国を跨いで店舗展開するラーメン屋が常に美味しい一杯を提供するべく、考え抜いた方法なのでしょう。

ジャカルタで楽しむローカライズの真骨頂！インドネシア人も日本人も嬉しい！

今ではジャカルタのいろいろなお店で見かけますが、レンゲや箸が豚肉用とそれ以外に分かれているサービスは「ザ・ローカライズ」。もちろん洗い場も分かれており、徹底的な管理がなされています。

人気の日本食であるラーメン。せっかくならインドネシア人にも愛されてほしいです。ハラール認証こそ取得していないものの、インドネシア人に対する心遣いは「おもてなし」文化の1つといえるでしょう。

店内も清潔で接客レベルも高い！

お店を訪れると、元気な声で「いらっしゃいませー！〇名様ご来店です！」と声を掛けてくれます。接客が気持ちの良いお店は、ジャカルタではあまり見られない、小さなところにも気を配れるお店なのかなと好感が持てます。

店内もとても清潔感があり、とても居心地の良い空間です。

なお、シンガポールのお店では、接客と味が好評でFood Excellence Awardを受賞。シンガポールのお店の接客は不明ですが、高評価を得ていることは間違いないでしょう。

日本の接客レベルと比較して、ジャカルタで生活しているとインドネシア人の接客に不満を抱いたことのある方は多いのではないでしょうか。

「日本人だから」「インドネシア人だから」と分けるのはナンセンスかも知れませんが、インドネシアのジャカルタという地で、日本語で元気の良い接客は気持ちが良いもの。

バリ嗎はラーメン屋の元気な雰囲気がしっかりと根付いているラーメン屋です。

鶏ラーメンや油そばも！

メニューの種類は決して多い訳ではありませんが、十分なメニュー数を取り揃えています。油そばはセットメニューが豊富。

残念ながら豚骨醤油のBARI UMAや鶏ラーメンのTORI UMAにはセットメニューが無いため、単品でご飯ものや餃子をご注文ください。

まとめ

ジャカルタではCity Walk、Setiabudi、Central Park Mall、Lippo Mall Puriの4店舗を展開しています。そのほか、CikarangやBaliにも店舗展開しており、これからも店舗数を増やしそうな予感。

日本食文化の発信者として、今後も期待したくなるお店が『バリ嗎』です。

最後に、スープまで飲み干したら、どんぶりの底には「ありがとう」の文字が。

これに気付くインドネシア人はどれくらいいるのかなと思いを巡らせてしまいます。

ちなみに、マタログ編集部で厳選したジャカルタのラーメンを3選選んで見ました。手っ取り早くおすすめのラーメン屋が知りたいというあなたは是非チェックしてみてください。

そんなインドネシア人に人気のお店ってどんなところなの？と少し興味を持たれているあなたには是非、一度その味を確かめてもらってもいいのかもしれません。ある程度市内を食べ歩きされたあなたには、卒業試験とも言えるお店になるのではないでしょうか？

では、早速お店について詳細を見て行きましょう！

ジャカルタでラーメン店の先駆け！Ramen38

ローカルにも愛されているRamen38（サンパチ）。よく見かけるけど、インドネシア人のお店と勘違いしてしまい、入る勇気がない方もいるのではないでしょうか。

ラーメン38は2003年に日本人によってプロデュースされ、現在はジャカルタ市内に8店舗展開しているラーメンチェーンです。

ジャカルタっ子にも愛されており、ジャカルタにおけるラーメンの先駆けといえるのがラーメン38です。

インドネシア人に大人気の“Ramen38”

2003年にオープンしてから、長くジャカルタ在住の日本人に愛されてきました。メニューの種類がとても豊富で、どれを注文しようか迷ってしまいます。

茶屋KAMOME店にはラーメン以外にも中華料理や握り鮨があり、通常のラーメン屋とは一線を画すお店です。

また、日本人はラーメンを食べるなら、ほかの店を選ぶ人が増えたからか、近年ではインドネシア人の客層が多く、あまり日本人を見かけません。

人気は激辛の地獄ラーメン！

最近では日本でも中本ラーメンなど、激辛ラーメンが流行っています。

その辛さに負けず劣らずの激辛ラーメンが地獄ラーメン。

地獄のように真っ赤な一杯は食べたら汗が噴き出ること間違いなし。

一口目は「意外にいけるかも？」と思ってしまいますが、食べ進めていくうちにその辛さを感じることでしょう。一度話題作りに試してみるのもおすすめです。

トッピングの種類が豊富なラーメン各種！

オーソドックスなチャーシュー麺から一風変わった角煮ラーメンなど、色々なトッピングを楽しむことができます。

写真は豚骨ラーメンですが、豚骨の臭さが無く、インドネシア人にも食べやすい味付けになっています。

そのため、日本人が食べると豚骨ラーメンにしては少し物足りなさを感じてしまうかも知れません（個人差あり）。

ラーメン以外のメニューが充実！

中華屋さんに必ずある王道の中華料理もあり、ラーメン専門店ではなく、中華料理店のイメージを持った方が良いかもしれません。

麻婆丼や麻婆ラーメン、カレーライスやカレーラーメンなどがあり、メニューを見ているだけで面白さを感じられます。

深夜でもインドネシア人に大盛況！

Blok Mに近い茶屋KAMOME店では、週末は深夜でもインドネシア人のお客さんで満席になる時もあります。

それほど現地にも愛されているラーメン店。一度訪問してみてはいかがでしょうか。

ちなみに、マタログ編集部で厳選したジャカルタのラーメンを3選選んで見ました。手っ取り早くおすすめのラーメン屋が知りたいというあなたは是非チェックしてみてください。

その他、下記店舗を展開しています。

その激戦地から、満を持してジャカルタ進出を果たした『麺屋　桜』を紹介しています。ジャカルタ進出後、つけ麺文化を早いタイミングで浸透させたパイオニアとも言えるべき存在です。

このページでは、そんなつけ麺が売りの『麺屋　桜』の特徴や、味についてまとめてみました。いつもラーメンばかりだけど、少し違う麺にもチャレンジしたいというあなたにもおすすめの一杯になるはず！

では早速内容を見て行きましょう！

ジャカルタでつけ麺を食べるならここ！「麵屋 桜」

最近ジャカルタで人気を博している麵屋桜。数あるお店の中でも人気No.1の呼び声が高く、近所の麺屋桜に訪れたことがある方も多いのではないでしょうか。

一部のみのローカライズにし、日本のラーメン屋の雰囲気を強く残す麵屋桜。

本格的なラーメンがインドネシア人の人気を博し、連日インドネシア人も多く訪れるラーメン屋です。

日本で人気のある本格的なラーメンを食べたい日本人にもおすすめできるジャカルタでも数少ない美味しいラーメン屋さんです。

麵屋桜は名古屋市に本店を構える2010年創業ながら、数々の雑誌やTVで紹介され、一躍人気のラーメン屋さんに。

そんな麵屋桜が海を越え、ジャカルタで人気おすすめラーメン店として花開きました。ジャカルタで成功した秘訣とは何なのでしょうか。

濃厚な出汁のつけ麺は絶品！

日本で麺屋 桜の名を広く知らしめたきっかけとなったのが、濃厚なつけ汁のつけ麺。

多くの日本人が口を揃えておすすめするメニューがつけ麺です。特徴はもっちりとした太麺に絡む鶏白湯と魚介のWスープ。

鶏白湯と魚介スープでありながら、しっかりとした味で濃厚な風味が感じられる日本でも人気のラーメンです。

ラーメン大好き人間には嬉しい大盛無料のサービスも。麺を平らげたら、追いスープを注文もお忘れなく。つけ汁も最後まで味わうことができます。

本格的なつけ麺を楽しみたい方にはジャカルタのラーメン屋の中でも特におすすめできる一品。

辛い料理が好きな方にはおすすめするのが、辛つけ麺。辛つけ麺は食べ進めると徐々にその辛さを感じるようになります。

屋外が暑いため食欲がない方も、室内がとても寒く温かいラーメンを食べたい方にもおすすめできるジャカルタにもってこいの一品です。

インドネシア人にも大人気！豚骨ラーメン

イスラム教の国家でありながら、戒律に厳しくないといわれているインドネシア。それでも豚骨ラーメンがここまで人気なのは、やはりその美味しさが理由と言わざるを得ません。

豚骨の独特な臭みを抑え、インドネシア人にも愛される納得のおすすめ一品です。

テーブルには唐辛子や醤油の他に、生のにんにくが常備されています。これはにんにくを砕いてスープに入れてもらうため。

途中で味を変えたい方は、テーブルに置いてあるにんにくを砕く専用の器具を使ってトッピングをしてみてはいかがでしょうか。

無性ににんにくを食べたくなった方は、ここぞとばかりに楽しんでみてください。

最後はご飯を入れて！麺を楽しむには油そば！

ジャカルタに訪れたことない方は、ジャカルタに油そばがあるなんて思いもしないでしょう。茹でたての麺に油とタレを絡め、最後はご飯をどんぶりにダイブがおすすめ！

日頃ジャカルタの生活で抱えているストレスはこの一杯で解消されることでしょう。

その名の通り油そばなため、慣れていない方はどうしても油っこく感じてしまうので、その日の気分に合わせてご注文することをおすすめします。

麺の風味をより強く感じられ、途中で辣油やお酢を足すことで味の変化もお楽しみいただけます。

どこからでもアクセス抜群の嬉しい店舗展開！

日本人が多く住むエリアに店舗展開しているのも嬉しいポイント。自宅から徒歩で行けるところもあるのでないでしょうか。

WTC 2店以外、基本には朝10時開店、夜9時半ラストオーダーです。とても美味しいおすすめのラーメン屋なので、是非一度訪れてみてはいかがでしょうか。

まとめ

豚を使ったラーメンで使われる食器を分けるなど、イスラム教徒にも配慮のあるラーメン屋。同時に、日本の本格的な味も残しています。

中途半端にローカライズを目指すのではなく、本格的なラーメン屋に＋αで少しのイスラム教徒への気遣いが、多くチェーン展開をできる人気ラーメン屋の秘訣かもしれません。

ちなみに、マタログ編集部で厳選したジャカルタのラーメンを3選選んで見ました。手っ取り早くおすすめのラーメン屋が知りたいというあなたは是非チェックしてみてください。

その他店舗情報は以下のURLにてご参照ください。