私見でよろしければ回答させていただきますが、ご参考までにとどめて頂けますと幸いです。
ジャカルタ→ビジネスの場合、宿泊先やオフィスでお会いされるインドネシア人は英語が話せる傾向にあると思います。それ以外の場面となると、英語力はまちまちです。インドネシア語が全く喋れずそれがご負担になられる場合は、イレギュラーな行動を控えられたほうがいいかもしれません。

バリ島→多くの場合は旅行で訪れるケースになられるかと思いますが、ホテルや観光地ではほとんどの方が英語を話される印象を受けます。特段懸念されなくても大丈夫かと思います。